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Endives croquantes au fromage frais et chips de betteraves

Voici une idée de recette pour une entrée ou un apéritif léger, frais et coloré !

ENDIVES CROQUANTES AU FROMAGE FRAIS

 

INGRÉDIENTS

  • Endive(s)

  • Fromage: Gorgonzola, roquefort ou fromage de chèvre

  • fromage blanc

  • Cerneau(x) de noix ou pignons, noisettes, raisins secs ou cranberries

  • Ciboulette ciselée

RECETTE

  • Mélanger le fromage blanc avec le fromage et  la ciboulette ciselée.

    PROPORTIONS : ¾ de fromage blanc + ¼ de gorgonzola ou roquefort

                                  ½ de fromage blanc + ½ de fromage de chèvre

  • Napper les feuilles d’endives avec le mélange et décorer de noix entières (ou fruits secs) et de ciboulette.

  • Réserver au réfrigérateur avant de déguster.

Pour rehausser cette recette avec de la couleur, vous pouvez accompagner les endives garnies avec des chips de betteraves ! Effet gustatif et esthétique garantit !

CHIPS DE BETTERAVES AU FOUR

INGRÉDIENTS

  • Betterave

  • huile d’olive

  • ciboulette

  • sel

RECETTE

  • Préchauffer le four th.4 (100°C)

  • Peler la betterave, puis la couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline

  • Mélanger dans un bol : huile d’olive+ ciboulette+ sel

  • Disposer les tranches de betteraves sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • Badigeonner les tranches avec le mélange huile+ ciboulette+ sel
  • Enfourner pour environ 1 h.Plus les tranches sont épaisses, plus il faudra les cuire longtemps.

    Bon appétit !

    Prenez soin de vous !

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2 Comments

  1. Emmanuelle says:

    Perso je me laisserais inviter avec grand plaisir à ce repas festif et original😊pas toujours facile de respecter toutes les contraintes alimentaires lors de retrouvailles familiales😉Merci pour toutes ces belles idées😀

    1. Marie Lind says:

      Merci Emmanuelle!!!! Oui, on fait au mieux! Être tous ensemble est ce qui compte le plus finalement!

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